您現在的位置:技術支持 >> 海鮮提取物的各種應用

        海鮮提取物的各種應用

        日期:2019年9月26日 17:30

            青島日昇昌食品配料有限公司專供食品級海鮮提取物,品種繁多,有魷魚提取物、海蝦提取物、扇貝提取物、蛤蜊提取物、鮑魚提取物、金槍魚提取物、三文魚提取物等等。

            海鮮提取物特點:海鮮提取物富含多種氨基酸、肽、核苷酸、維生素及礦物質以及很多人體必需的微量元素。其與未經酶解加工的一般海鮮粉不同,后者多用一些海鮮原料通過簡單的粉碎、烘干和調配而來,而海鮮提取物的主要成分則是呈味核苷酸和氨基酸等,海鮮中的蛋白質只有在多種酶的作用下降解才能產生這些鮮味物質,從而發揮增鮮、調味的功能。

         

        海鮮提取物的特點:

        1:優質新鮮海鮮  2:海鮮濃郁香氣 

        3:肉香味自然,持久,飽滿且耐高溫

        4:掩蓋不良氣味,增濃強化自然風味,大大提高實用價值

        5:用量少,口感濃郁,回味悠長,鮮味均衡醇厚,含氮量高

         

         

          海鮮提取物應用領域:

        1:雞精,火鍋等復合調味品    

        2:鹵制熟食,酒店餐料,方便面,肉制品,魚糜制品,丸類,肉干類,休閑食品,調理食品,餅干等。

        所屬類別: 技術支持

        該資訊的關鍵詞為:青島食品添加劑  青島海鮮提取物 

        买六肖最好方法